نصائح

شريحة لحم التارتار أو التونة التارتار؟ نحن نقدم لك كل وصفات ل sandpering

شريحة لحم التارتار أو التونة التارتار؟ نحن نقدم لك كل وصفات ل sandpering

تناول الأطعمة النيئة في رواج. خذ اللحم في شكل نوط أو رواسبأو الأسماك في سيفيتشي أو الشهية لدينا بامتياز ، يمكن أن تشكل الأنشوجة في الخل بعض المخاطر الصحية إذا لم يكن هناك علاج مسبق. يعتبر Anisakis هو الخطر الرئيسي بالنسبة لأولئك الذين يتناولون الأسماك النيئة ، قبل استهلاكها ، وتجميدها عند درجة حرارة -20 درجة مئوية. أما بالنسبة للحوم ، فيمكن أن يكون ماء مالح الحل لتقليل المخاطر. اغسل الفاكهة والخضروات تحت الصنبور وجففها باستخدام مناشف ورقية ، حتى لو كنت ستقشرها. لا تشرب الماء مباشرة من ينبوع ، وإذا كنت تتناول المايونيز تقلل من الوقت بين المعالجة والاستهلاك وليس لديك أكثر من 24 ساعة في الثلاجة.

الإعلان - استمر في القراءة أدناه 1 رز ستيك مع لحم الخنزير المقدد الأيبيري

المكونات (4 أشخاص):- 150 غرام من شريحة لحم الخاصرة الايبيرية
- 1 الكراث
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكاتشب
- 1 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة من ديجون الخردل
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة بيرينس
- اخرج
- 1 الجير
- الكبرون
- غيركينز
- فطيرة ايبيان بيكون
- تفشي المرض
- البصل الأخضر المخلل

وضعت في كوب من خلاط زيت الزيتون ، الصلصة ، ديجون الخردل ، صلصة بيرينس ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف صفار البيض. فاز والاحتياطي.

يقطع اللحم إلى قطع صغيرة جدا بمساعدة سكين حاد ؛ الكتاب. ناعما نثر الكبر والمخللات وقطعة من الكراث. أضف القليل من الملح إلى المستحلب ، وملعقة صغيرة من الكبر المفروم ، وآخر من المخللات والآخر من الكراث. أضف اللحم المفروم. حرك حتى تتكامل جميع المكونات جيدًا.

شكل مستدير بمساعدة ملعقتين. يُتبّل الجير مع شرائح براعم مختلفة وبصل مخلل وصفقة من لحم الخنزير المقدد الأيبيرية.

2 تارت الجير مع الأناناس

المكونات (4 أشخاص):
- 500 غرام من التونة الطازجة
- 1 الأفوكادو
- 1 أناناس
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
- 2 صفار البيض
- واكامي الأعشاب البحرية
- تاباسكو
- 1 الجير

نظيفة وختم التونة الطازجة في النرد الصغيرة بمساعدة سكين. امزجه في وعاء مع صفار البيض وملعقة صغيرة من صلصة الصويا وبضع قطرات من تاباسكو. واسمحوا macerate في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريبا.

قشر الأناناس. اقطع جزءًا من الزهر الصغير بالسكين وضعي الباقي جانبًا. قشر الأفوكادو وإزالة البذور مع ملعقة. ضعي الأفوكادو إلى قطع ، وبقية الأناناس وحماس المبشور في الخلاط.

تجميع tartare بمساعدة قالب: وضع قاعدة هريس الأفوكادو أولاً ؛ في الأعلى ، زهر التونة ، وأخيرا الأناناس المفروم. عند التقديم ، قم بتزيين التونة والأناناس مع الأعشاب البحرية المطبوخة من واكامي.